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辨別真假新鮮冬蟲夏草的方式,真假新鮮蟲草的區別!

時間: 2020-04-22 瀏覽次數:596 來源:西藏商城藏善堂
  隨著人們生活水平的提升,目前中高端的滋補食材已經進入尋常百姓家,但就是由於有些商家看到了這其中具大的市場需求,為了追求暴利,導致了很多以假亂真的滋補食材進入了市場,今天藏善堂就以冬蟲夏草為例,教大家辨別真假新鮮冬蟲夏草真假的方式。

  



  冬蟲夏草聞起來有草菇的香氣,嚼一點口中會有雞肉的香味,並帶點腥味。“蟲”的部分表面呈深黃或黃棕色,“草”的部分則呈枯樹枝的顏色,折斷後斷面為乳白色。外形上,蟲體長3-5厘米,類似蠶寶寶,並有密集的環紋,背面有8對腳,中間4對比較明顯;草體子座長4-11厘米,有柄,常獨生,偶有2-3個分枝,深褐色或棕褐色,基部粗,向上漸細,斷面為纖維狀。如圖
  
  四種方法辨明冬蟲夏草的真假:
  
  一、看新鮮冬蟲夏草的形狀
  
  真蟲草蟲體的橫直伸縮紋理及腹部乳突狀的足十分規則,對稱清晰。全身各部位無缺陷。特別是在蟲體頭部與夏草交生部位被草根覆貼的蟲眼,蟲口紅褐色及亮光澤的角質瑩片十分明顯。假蟲草無此特征。而且假蟲草多為細泥加細木灰摻入黏合劑,以蟲草小模壓拓而成。雖然形狀與真蟲草相似,但假蟲草蟲體紋理不清晰,全蟲有缺陷,放在手中有墜重感。
  
  二、看新鮮冬蟲夏草的顏色
  
  “色”棕黃。冬蟲夏草外表土黃至棕黃色,頭部黃紅色,多數“草頭”部分顏色發黑,細長,斷面平坦,色略發黃。正品蟲草以蟲體色黃凈、光亮、豐滿肥大、斷面黃白色、不空心、子座短小、無黴變、無雜質者為佳。
  
  三、咬新鮮冬蟲夏草
  
  真蟲草放在口中咀嚼如嚼青毛豆,綿碎而嚼,愈嚼愈香,滿口雞肉甜香味。偽蟲草放在口中嚼,硬碎頂牙。且口液濕透後,滿口泥粉,沒有肉香味只有泥土味。
  
  四、泡蟲草:“體座”連。
  
  真蟲草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。浸液微有臭味。假蟲草用開水浸泡10分鐘後,會慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。
  
  市面上常見的假冬蟲夏草

  



  亞香棒蟲草又名古尼蟲草、霍克斯蟲草,寄生於寄生在鱗翅目昆蟲幼蟲的子囊菌,由蟲體和頭部長出的子座組成。
  
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